SOPA DE CEBOLLA

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# Ésta es una receta muy socorrida, muy útil para esas tardes-noches en las que un@ no sabe muy bien qué cocinar. Muy útil, sí, tanto como deliciosa. Seguimos con nuestra tarea de familiarizarnos con la “cocina”, su oficio, su “arte”. Sorprende que lo único que necesitamos para sorprendernos sea precisamente eso, dejar sorprendernos.

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Ingredientes

– aceite

– sal

– harina (una cucharadita; una cuchara de postre)

– sopa (pasta; puntitos, fideos, spaguettis troceados…) o pan frito (picatostes)

– tranchetes, sabanitas de queso

– cebolla

– agua

# opcional: pastilla de caldo vegetal concentrado, caldo previamente elaborado, huevos… 

Utensilios de cocina (útiles, bártulos, herramientas)

– olla, cazuela, cacerola

– cuchillo de hoja plana (picado cebolla)

– tabla (corte)

– cucharón

– …

Pasos a seguir para la elaboración de nuestra receta

picamos la cebolla en juliana

ponemos la olla al fuego y le añadimos un chorrito de aceite

añadimos la cebolla picada y la sal

dejamos que se fría hasta que quede bien dorada

añadimos un poco de harina y dejamos que se “tueste“, hasta que adquiera un color “barquillo” característico; que vire un poquito a amarillo

añadimos el agua con un puntito extra de sal (o el caldo que hayamos elaborado previamente, o la pastilla concentrada…) y dejamos que hierva todo junto, “para que coja el gusto”

añadimos la sopa (ptos, fideos, …; unas 4 cucharadas soperas / litro; lo que indique el envase) y/o el pan (al gusto)

dejamos que hierva (unos 4-7 mins, variable en función del tipo de “sopa”, pasta al que recurramos, por ejemplo, los “puntitos” necesitan un menor tiempo de cocción)

listo para servir

sobre el fondo de un plato hondo, disponemos la sabanita de queso, bien estirada, y rompemos un huevo sobre ella para “escalfarlo” inmediatamente despúes al añadir la sopa todavía hirviendo, volcándola justo encima con el cucharón

lo que resta es escuchar el concierto de cucharas en la mesa

; )

Tiempo

Elaborar esta receta te llevará unos 20-30 mins

Dificultad

Para variar… Si yo puedo, tú también

; )

# Consejos prácticos:

Un toque de huevo duro (cocido) también le va genial

Puede servirse también en un bol, en un tazón, como te (os) plazca, con lo que un@ tenga más a mano ese día

(la receta es de mum, la chefa en “casa angelines”)

…

hoy suena en la cocina de arrebossART: i d rather go blind / patricia kraus / a mi tía rosa, con cariño, un fan