PASTEL DE ZANAHORIA

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# Trabajar sobre esta receta nos resultará útil para entender el concepto de “masa” y también para aprender a jugar con los ingredientes, los colores, la consistencia (+/- esponjosa) y las texturas de las materias primas con las que nos movemos tanto en cocina, como en obra. Espero que disfrutéis del resultado.

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Ingredientes

– 3 huevos

– 1/4 kg harina (250 gr)

– 1/4 kg azúcar (250 gr)

– 1 sobre de levadura (levadura en sobre)

– 1/2 kg zanahora (500 gr)

– un toque de canela

Utensilios de cocina

– una mandolina

– un plato hondo

– un tenedor

– una fuente de horno

– una lengua de plástico

– un batidor

– 2 boles

Elaboración (Pasos a seguir)

batir los tres huevos en un plato hondo

añadir el harina

añadir el azúcaañadir la levadura (todo el contenido el sobre)

remover, batir bien hasta obtener una masa consistente

poner a precalentar el horno (al máximo)

rallar la zanahoria en la mandolina y añadirla a la masa obtenida

rellenar el  molde con la masa

introducir en el horno 45 mins a 180 ºC

Tiempo

te llevará aprox 1 hora y media

Dificultad

Si yo puedo, tú también

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# Consejos prácticos:

Aplicar calor a la bandeja por la parte de abajo (seleccionar la posición adecuada en los mandos de control del horno)

El manejo de la mandolina exige de nuestra máxima atención a la hora de rallar la atención para evitar imprevistos desafortunados.

Quizás el color del pastel, después de 20 minutos rallando zanahoria, no te sorprenda tanto…

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(ésta es una receta que me pasó mi hermana)

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hoy suena en la cocina de arrebossART: little things / tony wright / a mi familia inglesa