PECHUGAS DE POLLO DE EMPANADAS (…)

PECHUGAS DE POLLO DE EMPANADAS

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# Acercarnos a esta receta nos vendrá bien para seguir familiarizándonos con el concepto de rebozado y; de paso, nos dará la oportunidad de disfrutar de todo un manjar.

– pechugas de pollo

– pan rallado (comprado; en bolsa y/o casero)

– vinagre (un chorrito)

– aceite de oliva (un chorrito)

– huevos (para batir)

– sal de mesa (fina)

– pimentón dulce (la punta de una cucharilla)

– perejil (una ramita)

– ajo (1 diente, al gusto)

Utensilios de cocina (útiles, bártulos, herramientas)

– vaso de agua (comprobación estado huevos)

– tupper (maceración, conservación frigo)

– plato hondo (batido huevos)

– plato hondo (pan rallado)

– tenedor (batido huevos)

– sartén (para freír las pechugas)

– cubre-sartén (para que no salte el aceite)

– tenazas (pinzas)

– cuchillo plano (corte del perejil)

– tabla (corte del perejil)

– plato vado (plano, para emplatar)

Pasos a seguir para la elaboración de nuestra receta

picar el perejil y el ajo (muy fino)

batir el huevo en un plato hondo con la ayuda del tenedor

añadir el puntito de sal, un chorrito de de vinagre y otro de aceite

darle un toque de pimentón dulce

verter la mezcla en el tupper

poner las pechugas dentro y dejar que maceren, dentro del frigo, durante al menos 12 horas (ponerlas en adobo una noche)

se sacan del frigo

se empanan (se pasan por el pan rallado; vuelta y vuelta, por ambas caras)

se fríen en la sartén y…

de la sartén a la mesa, pasando por el plato

; )

Tiempo

Elaborar esta receta te llevará 30-45 mins (sin tener en cuenta el intervalo de tiempo que dejamos las pechugas macerando en el frigo)

Dificultad

Si yo puedo, tú también

; )

# Consejos prácticos:

Puede disfrutarse no sólo como plato sino también como bocadillo, otra buena opción a considerar

Se puede hacer con los muslos deshuesados y/o sin deshuesar del pollo, lomo, magro de cerdo…

Y hablando de todo un poco…

El otro día pasé por casa de mi abuela y me deleitó con un plato (muy bien) combinado; un huevo frito sobre un nido de patatas también tan bien fritas y unas pechugas de pollo empanadas. Le pregunté cómo las había preparado y me confesó que siguiendo la receta que había aprendido de mi madre…

Qué cosas… !

Es que aquí lo de los roles, en esto de la cocina, en nuestra cocina, nunca ha quedado claro…

alumn@-profesora / profesora-alumna (¿?)

Parece que los papeles se intercambian y eso está bien, ¿no…?

Y digo yo…

¿Qué mejor premio (recompensa) para un maestro, para una maestra, que aprender y descubrir de la mano de sus alumn@s una nueva lección?

; )

…

hoy suena en la cocina de arrebossART: jotera serás tú / carmen parís / a mis maestr@s, a mis profes